La Organización de Productores de Pesca Fresca de Marín (Opromar) llevará al Salón Gourmet de Madrid el Proyecto Valdescar, en paralelo a Descartes.cero, la campaña de investigación que impulsó el pasado año para revalorizar los productos que actualmente se están pescando de manera accidental o aquellas especies no muy conocidas pero que ya están en camino de convertirse en una nueva fuente de ingresos para el sector.
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