INGREDIENTES:

• 100 grs. Pepino de mar
• 2 huevos,
• 50 grs. tacos de jamón
• 1 diente de ajo
• 20 grs. de queso enmental
• Especias: pimienta negra, albaca, perejil

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Eviscerar el pepino de mar., y hervir durante 30 min. hasta que tome una textura blanda y masticable. A continuación se fríe un poco de jamón, con el ajo laminado y el pepino de mar. Una vez dorado, se procede a añadir el huevo, y remover durante medio minuto. Rehogamos con las especies y le añadimos el queso para que se funda, removemos un poco y listo.

CLAVES DE LA RECETA:

Que el pepino de mar tenga la textura adecuada, ya que si no se hierve lo suficiente, puede tener una textura muy dura.